红薯作为国民（mín）的大杂（zá）粮之（zhī）一，家（jiā）家户户都常会吃（chī），其糯粉跟甜甜的（de）口感（gǎn）也备受小孩子的喜爱（ài）。很多时候家长还会变（biàn）着花样（yàng）做各种红薯小（xiǎo）吃，不单单只（zhī）是（shì）蒸煮（zhǔ）这一种（zhǒng）吃法。比如加上粉面一起制作的红薯饼跟红薯丸子，简单的红（hóng）薯粥水，都深受欢迎。而除了口（kǒu）感，大家（jiā）这么喜爱红薯（shǔ）的原因（yīn）还因（yīn）为它对（duì）人体的实用功（gōng）效（xiào）确实不错。那么，红薯都具备那些实用的（de）作用呢？

　　1、通便：首当其冲就（jiù）是通便的作用啦，这是因为红薯中存在着许多不容易被消（xiāo）化酵（jiào）素破坏的纤维（wéi）素跟（gēn）果胶，这些成分（fèn）能够刺激消化液分泌喝肠胃蠕动，继（jì）而起到（dào）通（tōng）便的（de）作用。

　　2、抗癌：很多人说食物不具（jù）有（yǒu）抗癌的（de）作用，但红薯中（zhōng）的β-胡萝卜（bo）素、维生素C、叶（yè）酸是最具有抗（kàng）癌作（zuò）用（yòng）的营（yíng）养（yǎng）物（wù）质，红薯（shǔ）中的β-胡萝卜素、维（wéi）生素C的抗（kàng）氧化作（zuò）用（yòng）可以抵抗氧化应（yīng）激对DNA的损（sǔn）伤从而（ér）起到抗（kàng）癌（ái）的效果，而（ér）红薯中三者含量都比较丰富，因此其抗癌作用（yòng）比较（jiào）大。不过（guò）指望从吃（chī）红薯就能完全的不患癌，平时还（hái）是多点好（hǎo）的生活习（xí）惯吧。

　　3、预（yù）防心血管疾病：红薯（shǔ）含有钾、β-胡萝卜素和维生素C，钾能帮助人体细胞液体和电解质平衡，有助（zhù）于维持正常的血压跟心（xīn）脏（zāng）功能（néng），β-胡萝卜素和维生（shēng）素C则是有抗脂质氧（yǎng）化、预防动脉粥硬化的作用。其（qí）次还有叶酸和维生素B6有助于降低血液中的（de）高板膀（bǎng）胱水平，从而防止（zhǐ）高半胱氨酸损伤动脉血管。

　　此（cǐ）外，红薯作（zuò）为β胡萝卜素的最佳食物来（lái）源（yuán），有助于（yú）人体制造（zào）足（zú）够的（de）白（bái）血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

　　虽说红薯的好处挺多，吃起（qǐ）来的口感也不（bú）错，但（dàn）是（shì）有两类人却是（shì）要避免（miǎn）或少吃红薯（shǔ）的。

　　1、肠胃消化能力（lì）差的（de）人：吃（chī）多了红薯会刺激（jī）胃酸的大量分泌（mì），所以本身（shēn）就肠胃功能不好的人还是少（shǎo）吃红薯的（de）好。

　　2、血（xuè）糖较高的人群（qún）：因（yīn）为（wéi）红薯含有大（dà）量的（de）糖分，吃起来（lái）甜甜的（de），所（suǒ）以血（xuè）糖高的人应该避（bì）免或（huò）少食用红（hóng）薯。

　　值（zhí）得注意的是（shì），蒸煮（zhǔ）红薯（shǔ）的时候一（yī）定要蒸熟煮透，半生的红薯不仅影响口（kǒu）感还难以消（xiāo）化（huà），造成肠胃不适。