进入夏天后（hòu）适量吃（chī）点姜，对身（shēn）体有一定益（yì）处。俗话说：“冬吃（chī）萝卜夏吃姜（jiāng），不（bú）用医生开处方”。民（mín）间有“早吃（chī）三片姜，赛（sài）过喝参汤”的说（shuō）法（fǎ）。这些都说明姜对人体是有益的。姜除（chú）含姜油酮、姜油酚和（hé）姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富（fù）的铁盐等，有（yǒu）散寒、祛（qū）湿、温中、发汗、止咳等作用。

解毒：生姜可缓解食物（wù）中毒症状。食鱼、蟹后，若出现（xiàn）呕（ǒu）吐、腹泻、腹痛等症状，可用生（shēng）姜和（hé）紫苏（sū）叶各30克，水（shuǐ）煎，加红糖适量，每日（rì）分2次服用。一般在吃螃（páng）蟹时（shí），用姜末、醋、糖配食是有一定道理（lǐ）的（de）。因螃蟹性寒，又有腥味，用热性的姜（jiāng）配食（shí）可减少对脾胃（wèi）的伤害（hài），特别是对脾（pí）胃虚寒者更（gèng）有益处。吃野菜中毒，口舌（shé）发麻时，立即嚼（jiáo）生姜（jiāng），可（kě）缓解病情。

防伤（shāng）风感冒：中医认为，姜味辛性温（wēn），有发（fā）表、止呕（ǒu）、祛（qū）痰、助消化等功效，可防（fáng）风（fēng）寒感冒等。所（suǒ）以伤风感冒时，吃几片生（shēng）姜能（néng）促进（jìn）血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。也可将连根葱白5根加生姜3片（piàn）水煎后加红糖趁热（rè）服用。将（jiāng）生姜（jiāng）捣烂，涂搽病（bìng）人足心、前胸、后背及两臂弯曲处，也可促（cù）使（shǐ）发汗，治疗感冒。

抗衰老：生姜有（yǒu）抗（kàng）氧化功效，其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产生，起（qǐ）到抗衰老的（de）作用。人体（tǐ）内的（de）自由（yóu）基是一种衰老因子，若其过度活跃，可（kě）致人早衰，姜（jiāng）中（zhōng）的姜辣素可（kě）有效地控制自由基。此外，生姜中（zhōng）的姜辣素被（bèi）人体吸收后（hòu），对运（yùn）动中枢、呼吸中枢和心脏有（yǒu）兴奋作用。

镇痛：生（shēng）姜中含有一种（zhǒng）与水杨酸类似的物质，故有镇痛抗（kàng）炎功效，可用（yòng）于风湿痛（tòng）和腰腿（tuǐ）痛，冲服姜糖水，微微发汗，症（zhèng）状（zhuàng）就（jiù）会减轻。提取这种物质，经稀释做成血液稀释剂，可（kě）减缓血液凝固，对降（jiàng）血脂、降血压、防止血栓形成和心肌梗死均有一定效果。

防治呕吐：生（shēng）姜可治呕吐。用生姜汁1汤匙，蜂蜜2汤匙（shí），加水（shuǐ）适量（liàng）煮开（kāi），趁热（rè）服用，每日3次。乘车前喝些姜汁可防止（zhǐ）晕车呕吐。妊（rèn）娠呕吐时，可冲（chōng）饮红糖姜水，有较好效果。生（shēng）姜还具有（yǒu）治牙（yá）痛作（zuò）用。生姜中的挥发油，对产生口臭和牙（yá）周炎的致病菌有杀灭作用（yòng）。嚼几片生姜可治（zhì）牙痛。口舌生疮（chuāng）可用（yòng）生姜汁漱口，或用生（shēng）姜汁涂（tú）患处。

止咳喘：老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、头（tóu）痛鼻（bí）塞，可用半匙生（shēng）姜汁加（jiā）1匙（shí）饴糖，用沸水冲服，每日2~3次，有（yǒu）较好效果。

食用（yòng）生姜能治病，但如（rú）果食用不当，也会造成不良后果。不（bú）能一次吃得过多或（huò）长时间过量食用（yòng），否则（zé）会给身体带来不利影响，容易患眼病（bìng）。姜（jiāng）辛辣、性热（rè），大量食用生姜，刺激胃肠器官，使（shǐ）消化和吸收功能减弱。若喉痛、喉干（gàn）、大便干燥，不宜用（yòng）生姜。患痔疮、肠（cháng）结核、胃出血（xuè）和细菌性（xìng）痢疾者也不（bú）宜服用（yòng）。不要吃腐烂（làn）变质的生姜，因生姜腐（fǔ）烂变质后可（kě）产生（shēng）有毒物质，而且（qiě）毒性很（hěn）强，这种有（yǒu）毒物质被胃吸（xī）收（shōu）后可（kě）很快到（dào）达（dá）肝脏，导致肝细胞中毒变性，甚至可危及生命。